TRA ARTE STORIA E TRADIZIONE
A 50 mt dal Palazzo Farnese, per scoprire i sapori di un tempo, prodotti tipici, i migliori vini locali.

b_800_600_16777215_00_images_images_scuola-arch-5.jpgPer i Vostri Gruppi riserviamo un trattamento particolare, un viaggio alla scoperta di tanti sapori della tradizione locale e viterbese, come gli antipasti di salumi formaggi e focaccia, la pasta fatta in casa, i funghi porcini, i sughi di cacciagione, le zuppe contadine con i famosi legumi di Tuscia o ceci e castagne...

 

gruppo.jpgPer noi, ogni gruppo merita la massima attenzione perché sappiamo perfettamente che un pranzo può essere il coronamento di un tour. Per questo motivo abbiamo ottimizzato i nostri piatti capaci di soddisfare le esigenze di tutti i partecipanti, compresi i clienti con qualche intolleranza, vegetariani e vegani,
Al primo posto mettiamo sempre la qualità delle materie prime, non usiamo dadi o insaporitori artificiali... il sapore lo ricaviamo solo dai prodotti che provengono dal nostro territorio.

Pasta fatta in casa, dalle famose tagliatelle caserecce ai pici 100% acqua e farina, dalle strappatelle agli gnocci. E poi le paste ripiene come i famosi fagottini ripieni di formaggio e pera con una piccola presenza di tartufo, oppure i ravioli con stracchino, tartufo e ricotta di capra, e le famose zuppe caserecce di funghi porcini, di legumi di Tuscia, la famosa "zuppa del brigante" con vari legumi e guanciale casereccio.

gruppo-pranzo5.jpgE poi ci sono i secondi con la famosa Porchetta al finocchietto selvatico con patate al forno, il brasato al vino di Tuscia, il filetto di maiale al pepe verde con crema di asparagi, i bocconcini di cinghiale alla cacciatora, i funghi arrosto, le insalatine di campagna.

Un viaggio che si conclude con i famosissimi dolci alle nocciole e alle castagne dei Cimini accompagnati con il famoso vino Aleatico di Tuscia, i tiramisù fatti in casa alla nocciola, la vellutata di nocciola con panna e granella di nocciole di Caprarola.

Che si tratti di gruppi di studenti, pranzi aziendali, incentive, terza età, gite di agenzie di viaggi, il nostro compito è concludere ogni pranzo con la soddisfazione e l'allegria di ogni gruppo. 



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