TRA ARTE STORIA E TRADIZIONE
A 50 mt dal Palazzo Farnese, per scoprire i sapori di un tempo, prodotti tipici, i migliori vini locali.

thumbDopo 700 anni un locale, dell'antico Castello Anguillara / Palazzo Riario, riapre le sue porte mostrando una complessa architettura fatta di archi, possenti pilastri, volte a crociera e numerosi butti dove sono stati rinvenuti moltissimi reperti ceramici medievali e rinascimentali

che potrebbero svelare un periodo storico di Caprarola legato a due importanti signorie che possederono il castello tra il 1300 ed il 1600.
Gli Anguillara, che si contendevano Caprarola con i Di Vico, fecero costruire il castello e lo tennero dal 1370 circa fino alla seconda metà del '400 quando passò ai Riario che modificarono ed ampliarono la struttura originaria.

trattoria-caprarola.jpgIl nostro locale si trova proprio alla base, ma è ancora tutta da ricostruire la sua funzione principale: le scuderie, un granaio, una dispensa, un'antica locanda per ospitare viandanti e mercanti o le guardie al servizio del Conte, forse le cucine del nobile palazzo e ciò sarebbe avvalorato dall'antico forno ancora esistente e perfettamente funzionante.

E' qui che, dopo un lungo intervento di recupero e di riqualificazione, nasce l’Hostaria della Rosa il cui nome si ispira proprio allo stemma dei Riario con la Rosa d’oro a cinque petali, ricca di significati araldici e simbolici.
Nasce qui una trattoria tipica, proprio ai piedi di Palazzo Farnese, nel centro storico dove ancora oggi si respirano i ritmi semplici del caratteristico borgo, tra piccole viuzze, piazzette e balconi fioriti.­


I Reperti ceramici e gli antichi butti
I "butti", 



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Contatti

Hostaria della Rosa - Via S. Egidio 1 Caprarola (VT) - Tel. 0761 647941 - Mobile 327 3984629
info@hostariadellarosa.com - www.facebook.com/hostariadellarosa - PI 0223239563 

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