TRA ARTE STORIA E TRADIZIONE
A 50 mt dal Palazzo Farnese, per scoprire i sapori di un tempo, prodotti tipici, i migliori vini locali.

Ceci

  • Ceci di Onano e Radicchio

    Tra le tipicità della Tuscia ci son i legumi, ormai famosissimi ed apprezzati da un pubblico sempre più attento, e tra questi trovano un posto di rilievo i Ceci di Onano vera squisitezza facilmente abbinabile con ogni piatto.

  • Minestre e Zuppe di Legumi e Funghi

    La nostra cucina propone minestre ispirate alle ricette della tradizione contadina viterbese con aromi di campagna, minestre di fagioli, farro, legumi, ceci e castagne, fave e legumi, le squisite zuppe di funghi, arricchite di panbruscato, e la famosa acquacotta vera prelibatezza per gli amanti della cucina povera ma ricca di sapori.

  • Zuppa di Ceci e Castagne della Tuscia

    Una squisita Zuppa della tradizione contadina della Tuscia, buona e saporita, con Ceci di Onano e le famose Castagne dei monti Cimini che riscaldano la cucina tipica viterbese. Prelibato e, tutto sommato, economico.

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