TRA ARTE STORIA E TRADIZIONE
A 50 mt dal Palazzo Farnese, per scoprire i sapori di un tempo, prodotti tipici, i migliori vini locali.

b_800_600_16777215_00_images_piatti_funghi-porcini-800-new.jpgE' un magico rituale che ripaga di tutto il tempo impiegato, la scarpinata, il caldo delle bellissime giornate d'autunno, ma anche del freddo umido delle giornate piovose.

mt_ignoreSvegliarsi prima dell'alba, preparare la "Catana", la borsa a tracolla in cuoio che si usava un tempo per trasportare il necessario per la merenda o per il pranzo. Pane, olio extra vergine di oliva, immancabile sale, pepe, salsiccia stagionata oppure fresca da fare allo spiedo. Molto spesso, però, si mettevano cose più semplici come il pane raffermo per la "Panzanella".
Nella foto a sinistra una "Catana", la tracolla realizzata in cuoio artigianalmente (foto La Tolfetana Link >> 

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A metà mattinata, dopo aver già valicato numerose colline, ci si fermava in una delle provvidenziali sorgenti di acqua fresca e purissima, si bagnava il pane raffermo, si strofinava un pomodoro sugoso, poi sale, pepe e… la famosa "Mentuccia" di Caprarola. Quale migliore proposta di gourmet? A funghi si andrebbe così, per godere della scampagnata, dei panorami, dei secolari boschi, a volte fitti ed impenetrabili, altre accessibili come la faggeta del lago di Vico, oppure camminando sotto ai monumentali castagni.

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Per chi invece non fosse tagliato per le levatacce, o per le faticate, o per chi i funghi proprio non li conosce, c'è sempre l'Hostaria della Rosa a Caprarola, dove potrete assaggiare profumatissimi Funghi Porcini in ogni salsa, dal capriccio di funghi crudi ai famosi primi con i porcini, oppure porcini al forno con finocchio selvatico, ma i funghi rappresentano anche un buon contorno o secondo fatto in padella, siano essi funghi porcini che altre specie di funghi altrettanto buoni.

Dall'estate fino a

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Caprarola, Italia
Pasqua e Pasquetta a Caprarola per una gita fuori porta, tra arte, natura, e sapori genuini.Domenica 16 aprile [...]
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