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Pici, Pomodoro e Basilico freschi, un piatto estivo ma sempre buono, in ogni stagione che possiamo arricchire con aromi di campagna, come la Mentuccia selvatica che cresce spontanea in provincia di Viterbo. Niente di piu' buono, genuino e leggero per le calde giornate d'estate o per un pranzo veloce.

La ricchezza di questo piatto sta nelle materie prime, pomodorini, basilico, una leggera presenza di cipolla, pici artigianali acqua e farina ed il re della cucina... l'olio extra vergine di oliva della Tuscia con il suo profumo intenso di olive appena spremute.

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