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Oggi vi presentiamo i Ceci del Solco Dritto di Valentano, uno dei fantastici legumi prodotti in Tuscia nella splendida piana che si estende da Valentano fino a Latera, strizzando l'occhio al Lago di Mezzano, un po' più ad ovest.

Un ritrovato successo di un legume che regna in cucina perché si presta ad una moltitudine di usi come la zuppa di ceci e castagne, pasta e ceci, ceci e farro, ceci e radicchio, oppure la crema di ceci da spalmare su bruschette con un filo d'olio extravergine di Tuscia.
Vieni ad assaggiarlo all'Hostaria della Rosa

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