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Una zuppa di legumi e farro, erbette di campagna, pane fritto e... lasciatevi conquistare dai veri sapori di un tempo, quando il palato veniva dominato dal gusto e la mente totalmente appagata... e quale altro desiderio, sennò? Un buon vino rosso di Tuscia, un locale antico ed accogliente, nel borgo di Caprarola.

 Mentuccia? Rosmarino? Pepolino? e... Certo non tutti gli aromi si sposano ma se ben dosati e legati dal sapore dei legumi di Tuscia, la probabilità di ottenere un buon risultato è considerevole, ma ricordate i legumi devono essere rigorosamente di Tuscia. E' dai legumi che sbocciano tutti i sapori di questa meravigliosa terra.
Ma è l'amore e la passione che corona un piatto così semplice e così prezioso. Ed ' così che noi lo prepariamo per i nostri clienti.

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