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Fettuccine Nocciole e Melanzane, ovviamente con nocciole di Caprarola. Ricetta fresca fresca messa a punto dalla nostra cucina che ripropone il prodotto nobile del nostro territorio, la Nocciola Gentile Romana DOP. Pochi ingredienti per un piatto genuino, leggero, dal sapore delicato che fa bene alla salute.

Un matrimonio perfetto tra un ortaggio ed un frutto a guscio.
La Nocciola è il frutto più ricco di vitamina E ed è una fonte di fitosteroli, una sostanza ritenuta importante per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. contiene inoltre, grassi monoinsaturi in grado di abbassare il livello del colesterolo LDL e dei trigliceridi.
La Melanzana è un ortaggio molto ricco di acqua, sali minerali e vitamina C, ma povero di proteine, grassi e carboidrati quindi a basso contenuto calorico, tant'è che viene spesso consigliata nelle diete dimagranti.

Buonissima.........

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