TRA ARTE STORIA E TRADIZIONE
A 50 mt dal Palazzo Farnese, per scoprire i sapori di un tempo, prodotti tipici, i migliori vini locali.

b_800_600_16777215_00_images_images_griciarola.jpgOgni Ristorante che si rispetti ha un suo piatto forte che rispecchia un pò la filosofia della propria cucina. La Griciarola è l'esclusiva del nostro locale, con pochi ingredienti semplici ma genuini perfettamente sposati tra loro.

Un piatto che si ispira alla ‪#‎Gricia‬ ma reinterpretata a ‪#‎Caprarola‬, da cui "Griciarola". Guanciale, pecorino stagionato in cantine vulcaniche, tartufo, granella di nocciola, olio extra vergine d'oliva della Tuscia. Può essere servito con pasta corta, ottima con rigatoni, perfetta con i "Pici" fatti artigianalmente in Tuscia.
Piatto semplice ma ricco di sapori e profumi.
Si, da leccarsi i baffi.

 

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