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TRA ARTE STORIA E TRADIZIONE
A 50 mt dal Palazzo Farnese, per scoprire i sapori di un tempo, prodotti tipici, i migliori vini locali.
Ogni Ristorante che si rispetti ha un suo piatto forte che rispecchia un pò la filosofia della propria cucina. La Griciarola è l'esclusiva del nostro locale, con pochi ingredienti semplici ma genuini perfettamente sposati tra loro.
Un piatto che si ispira alla #Gricia ma reinterpretata a #Caprarola, da cui "Griciarola". Guanciale, pecorino stagionato in cantine vulcaniche, tartufo, granella di nocciola, olio extra vergine d'oliva della Tuscia. Può essere servito con pasta corta, ottima con rigatoni, perfetta con i "Pici" fatti artigianalmente in Tuscia.
Piatto semplice ma ricco di sapori e profumi.
Si, da leccarsi i baffi.
Hostaria della Rosa - Via S. Egidio 1 Caprarola (VT) - Tel. 0761 647941 - Mobile 327 3984629
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