• Stampa
• Email

• Paste

Ogni Ristorante che si rispetti ha un suo piatto forte che rispecchia un pò la filosofia della propria cucina. La Griciarola è l'esclusiva del nostro locale, con pochi ingredienti semplici ma genuini perfettamente sposati tra loro.

Un piatto che si ispira alla ‪#‎Gricia‬ ma reinterpretata a ‪#‎Caprarola‬, da cui "Griciarola". Guanciale, pecorino stagionato in cantine vulcaniche, tartufo, granella di nocciola, olio extra vergine d'oliva della Tuscia. Può essere servito con pasta corta, ottima con rigatoni, perfetta con i "Pici" fatti artigianalmente in Tuscia.
Piatto semplice ma ricco di sapori e profumi.
Si, da leccarsi i baffi.

• Indietro
• Avanti