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Alll'Hostaria della Rosa potrete assaggiare piatti tipici a base di Nocciole dei monti Cimini, come i Pici alla Griciarola, piatto esclusivo dell'Hostaria della Rosa, Fettuccine Melanzane e Nocciole, Funghi e Nocciole, Nocciole e Tartufo...

I noccioleti di Caprarola, grazie al clima e al terreno vulcanico, si sviluppano rigogliosamente da valle fino ai declivi dei colli Cimini con immense estensioni di verde, ed è grazie a questa combinazione di fattori determinanti, otre all'abbondanza di acqua, che si produce una nocciola di prima Qualità, la Gentile Romana DOP, vera regina della produzione agricola e sempre più protagonista in tavola.
Sapore delicato, gusto persistente, si sposa con molti ingredienti anche quelli più esigenti. Basta trovare il giusto equilibrio, la giusta percentuale...

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