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L'autunno è la stagione più importante dove sbocciano i grandi sapori di Tuscia, funghi, tartufi, profumatissimi salumi, formaggi freschi e stagionati, l'olio extravergine d'oliva novello, il famosi vino DOC, i dolci tradizionali alle nocciole e alle castagne dei monti Cimini e…

La Tuscia vi aspetta in autunno per scoprire le atmosfere degli antichi borghi, i castelli medievali, le sontuose ville rinascimentali con i giardini all'italiana, le numerose chiese romaniche e barocche, e per gli amanti della natura i secolari boschi dei Cimini e del lago di Vico che in autunno si tingono di mille colori. Le rive del lago si popolano di migliaia d'uccelli tra migratori e stanziali, folaghe, anatre, aironi, garzette ed il falco pescatore.
Un buon Tour, però, non dimentica le esigenze del palato e per questo vi proponiamo gli appuntamenti a tavola con i sapori di Tuscia:
ricchi menù che si alternano ad ogni week end, dove assaggerete bruschette con olio novello e squisite salse, pasta fatta a mano ai funghi porcini, alle nocciole, alle castagne, le tradizionali lasagne o i grandi sapori di minestre di legumi, funghi e zuppe contadine, fettuccine o pappardelle, e poi brasato ai funghi porcini o alle castagne, salsicce e broccoli, la famosa porchetta al finocchio selvatico o alle castagne, polenta e salsicce, degustazione di squisiti formaggi freschi o stagionati, semplici - speziati o alle nocciole e ancora l'insalata di campo, tutto accompagnato dai grandi Vini della Tuscia.

E per concludere i rinomati dolcetti tipici a base di nocciole, castagne e cioccolato.




MENU' SAPORI D'AUTUNNO

Antipasto casereccio di salumi e formaggi
Fettuccini ai Funghi Porcini
Filetto di Maiale con crema di Funghi e Tartufo
Patate al forno con finocchietto selvatico
Crema di marroni dei Cimini e Panna
Vino Rosso
Acqua di Nepi
Liquore alla nocciola
Caffè

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