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Cavolo che piatto... un piatto squisito ed originale fatto con prodotti semplici ma appetitosi, pici 100% acqua e farina, cavolo viola, pepe nero e... vieni a scoprirlo all'Hostaria della Rosa.

Pensavo ad un piatto semplice che richiamasse i sapori della stagione, semplice ma con sapore deciso, magari leggero e, perché no, un buon primo piatto anche per vegetariani e vegani. Insomma, un piatto 100% vegano che non rinuncia ai sapori, anzi...
Quando vado al mercato, oltre a scegliere prodotti di qualità, guardo cosa offre la stagione sia per la facile reperibilità dei prodotti, sia per le caratteristiche ed i nutrienti.

Eccolo qua, un piatto davvero speciale: 
la pasta: pici fatti a mano 100% acqua e farina
Il condimento: cavolo viola, porro, pepe nero

Il vino?
Si abbinerebbe bene un bianco minerale della Tuscia, un Procanico cantina Trappolini, o altri vini del territorio... si perché noi tifiamo per la nostra terra, ricca di storia, arte, architettura, natura, antiche tradizioni e prodotti d'eccellenza.

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