TRA ARTE STORIA E TRADIZIONE
A 50 mt dal Palazzo Farnese, per scoprire i sapori di un tempo, prodotti tipici, i migliori vini locali.

b_800_600_16777215_00_images_piatti_cicoria-ripassata.jpgCicoria ripassata stile natalizio, verde come l'albero di Natale, scaglie di pecorino di Tuscia stagionato in cantine di lapillo per simulare una spolverata di neve, peperoncino del nostro orto come palline natalizie.

Un contorno d'eccellenza per la stagione autunno inverno, magari accompagnandolo a quel buon brasato di manzo al vino rosso che facciamo noi.
Ammettiamolo, però, non va relegato a semplice contorno perché in questo piatto c'è tutto il sapore di del nostro territorio, tutto a km 0...
Si, siamo orgogliosi della nostra terra e dei prodotti che ci offre, ortaggi, salumi, formaggi, vini, oli, dolci, nocciole, castagne e tanta tradizione che dovremmo imparare a valorizzare meglio.



Commenti   

0 #1 Aldo 2018-01-04 10:38
e chi si può dimenticare della vostra cucina? Quel filetto al pepe con la cicorietta ripassato è davvero una delizia. Torneremo presto con gli amici, Buon anno
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