TRA ARTE STORIA E TRADIZIONE
A 50 mt dal Palazzo Farnese, per scoprire i sapori di un tempo, prodotti tipici, i migliori vini locali.

Bocconcini di Manzo Brasato al Vino di Tuscia

Pubblicato: Lunedì, 24 Luglio 2017 10:46
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Leggi tutto...Carne tenerissssima, fibra ineguagliabile, sapore intenso, brasato con una pazienza, tanta pazienza. Sembra un piatto facile da preparare, in realtà richiede una lunga preparazione ed una lunga cottura con gli ingredienti giusti e soprattutto un rosso di Tuscia ben strutturato.

Tagliatelle al Pesto di Salvia e Pomodorini

Pubblicato: Martedì, 11 Luglio 2017 16:44
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Leggi tutto...Pesto di Salvia e... un piatto estivo, equilibrato ma esuberante, ingredienti semplici, leggeri, genuini ma saporiti... ci senti l'estate, il sole, la campagna, il mare, la vacanza.

L'Hostaria della Rosa riceve il Certificato di Eccellenza 2017

Pubblicato: Venerdì, 30 Giugno 2017 15:31
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Leggi tutto...L'Hostaria della Rosa riceve il Certificato di Eccellenza 2017 da TripAdvisor, il prestigioso riconoscimento che premia le eccellenze del territorio. Grazie a tutti i nostri clienti, grazie a TripAdvisor che ci ha costantemente monitorato per due anni, grazie alle eccellenze dei nostri fornitori e, ovviamente, grazie al nostro staff.

Aleatico Macchia del Prete - Purezza e Prelibatezza

Pubblicato: Mercoledì, 28 Giugno 2017 11:03
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Leggi tutto...... quando ti affacci dai crinali della conca del lago di Bolsena, già sembra di avvertire i sentori dell'Aleatico di Gradoli, un rosso che esprime profumi legati al vitigno e al territorio del lago di Bolsena attraversato dalla Via Francigena, tra Viterbo e la Toscana, tra il mare e l'Umbria...

Albicocche e Grechetto, il 109

Pubblicato: Giovedì, 22 Giugno 2017 16:21
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Giugno e Luglio, tempo di albicocche, mature e saporite da sposare con un fresco Grechetto della Tuscia, il 109 IGP della Cantina la Pazzaglia, uno dei piu' quotati della Tuscia. Greco, Grechetto, Greco di Tufo che esso sia... basta poco per far festa.

Menta e Mentuccia

Pubblicato: Giovedì, 22 Giugno 2017 15:52
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Menta e Mentuccia del Barco, erbe aromatiche che raccolgo fresche ogni mattina insieme al Rosmarino e alla Salvia ed un po' di Basilico. A volte sono di supporto, a volte vere protagoniste dei nostro piatti: bruschette, zuppe, antipasti, paste, insalate, contorni, carne, mousse.

Tagliatelle Fiori di Zucca e Ricotta fresca di Capra

Pubblicato: Giovedì, 22 Giugno 2017 15:37
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Un piatto fresco, estivo ma ricco di sapore, ingredienti sani e genuini: tagliatelle fatte a mano, fiori di zucca freschi, ricotta fresca di Capra, pepe nero. Un piatto che ci piace molto e, non da trascurare, piace anche anche ai bambini. A Caprarola, all'Hostaria della Rosa

Rugantina - Dolce e Pungente

Pubblicato: Sabato, 17 Giugno 2017 13:48
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Leggi tutto...Ecco il nostro nuovo piatto che spalanca le porte della primavera ed annuncia l'estate. Una vera sorpresa, un doppio letto di sapori contrastanti ma perfettamente coniugabili dove primeggiano funghi e ravanelli.   

Funghi Porcini

Pubblicato: Giovedì, 15 Giugno 2017 11:36
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Leggi tutto...I Monti Cimini, tra Roma e Viterbo, ricoperti di secolari boschi e monumentali castagneti, sono famosi per i Funghi Porcini e le tradizionali ricette, come carpaccio di fungi porcini freschi, paste e zuppe di porcini, funghi arrosto con finocchietto selvatico, porcini e patate, polenta e porcini...

Pranzo di Pasqua, tra Caprarola ed il lago di Vico

Pubblicato: Venerdì, 31 Marzo 2017 07:49
Visite: 1773

Leggi tutto...Una Pasqua nell'antico Borgo di Caprarola, visita guidata a Palazzo Farnese, uno dei monumenti rinascimentali più belli ed importanti d'Europa e poi... tutti a Pranzo all'Hostaria della Rosa, in una locanda medievale tra i sapori della tradizione, prelibatezze e ottimo vino rosso o bianco.

Vini le Lase - Prepotentemente buoni!

Pubblicato: Sabato, 04 Marzo 2017 19:47
Visite: 767

Leggi tutto...Li stappi e subito si sprigionano profumi e sentori incontenibili, segno di una personalità decisa, forte che porta con se le caratteristiche dei vini di Tuscia… semplicemente Buoni.

week End Fuori porta vicino Roma

Pubblicato: Domenica, 22 Gennaio 2017 11:32
Visite: 1377

Leggi tutto...In attesa che arrivi la primavera, Caprarola è una meta ideale per un week end rigenerante ed appagante, tra arte, natura, romantici paesaggi terme e buona cucina, quella semplice e genuina.

Tradizione e Qualità

Pubblicato: Lunedì, 17 Ottobre 2016 12:51
Visite: 1325

Leggi tutto...La semplicità dei piatti è il percorso più arduo e complicato in cucina, ma quando gli ingredienti e le materie prime sono di qualità nascono proposte enogastronomiche importanti

Sapori d'Autunno, Sapori della Tradizione

Pubblicato: Martedì, 04 Ottobre 2016 07:50
Visite: 1507

Leggi tutto...Dal primo ottobre, al 31 dicembre, un viaggio nelle nostre tradizioni alla scoperta di antichi sapori di Caprarola e della Tuscia, piatti riproposti, a volte reinterpretati e valorizzati dalla passione per i cibi genuini che offre la nostra terra.

Stinco al Forno

Pubblicato: Lunedì, 03 Ottobre 2016 12:42
Visite: 1039

Leggi tutto...Stinco al Forno con Patate, Rosmarino e finocchietto selvatico di Caprarola, un secondo ricco e saporito per far festa e scaldare le giornate invernali.

In cerca di Funghi Porcini nei boschi di Caprarola, con la "Catana" ben fornita.

Pubblicato: Sabato, 01 Ottobre 2016 11:47
Visite: 880

Leggi tutto...E' un magico rituale che ripaga di tutto il tempo impiegato, la scarpinata, il caldo delle bellissime giornate d'autunno, ma anche del freddo umido delle giornate piovose.

Funghi dei Cimini

Pubblicato: Mercoledì, 28 Settembre 2016 10:55
Visite: 1524

Leggi tutto... I Funghi dei monti Cimini si sa... sono più Buoni e saporiti grazie al microclima generato dai secolari boschi di Querce ed in particolare dai Faggi che in quest'area della provincia di Viterbo, crescono già a 500 metri sul livello del mare. 

Pinzimonio d'Autunno? Sempre buono

Pubblicato: Martedì, 27 Settembre 2016 08:16
Visite: 985

Leggi tutto...Anche in autunno, un buon pinzimonio con olio extra vergine di Tuscia stagione 2016. L'occasione per godersi le belle giornate di ottobre e condividere i sapori della nostra terra.

Zuppa di Ceci e Castagne della Tuscia

Pubblicato: Giovedì, 22 Settembre 2016 16:21
Visite: 1458

Leggi tutto...Una squisita Zuppa della tradizione contadina della Tuscia, buona e saporita, con Ceci di Onano e le famose Castagne dei monti Cimini che riscaldano la cucina tipica viterbese. Prelibato e, tutto sommato, economico.

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Caprarola, Caprarola, Italia
Aalle ore 12 spostarvi nelle vicine #scuderiedipalazzofarnese per questo bell'evento. Al termine pranzo all'Hostaria della Rosa per assaggiare le tipicità della [...]
12:00
Caprarola, Caprarola, Italia
Aalle ore 12 spostarvi nelle vicine #scuderiedipalazzofarnese per questo bell'evento. Al termine pranzo all'Hostaria della Rosa per assaggiare le tipicità della [...]
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