Prenota qui: (+39) 0761 647941- 327 3984629 - info@hostariadellarosa.com - 
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TRA ARTE STORIA E TRADIZIONE
A 50 mt dal Palazzo Farnese, per scoprire i sapori di un tempo, prodotti tipici, i migliori vini locali.
Cavolo che piatto... un piatto squisito ed originale fatto con prodotti semplici ma appetitosi, pici 100% acqua e farina, cavolo viola, pepe nero e... vieni a scoprirlo all'Hostaria della Rosa.
Prosciutto di montagna, mozzarella di bufala e ortaggi. Un piatto semplice da preparare ma se lo si prepara con prodotti di qualità tutto si complica, ad iniziare dal prosciutto.
E' un classico della cucina del nostro territorio, l'Amatriciana una vera regina che piace a tutti indistintamente, anche nelle varianti estrose degli chef, ma noi la preferiamo casereccia, secondo la semplice ma rigida ricetta amatriciana ma... con i pici.
Il filetto di maiale è una soluzione ideale per molti secondi piatti, carne tenerissima, delicata e si presta per molte ricette eno gastronomiche. Nel nostro menù lo proponiamo in vari modi tra cui questa speciale combinazione con cipolla, peperoni, olive nere.
Pensa ad un ferragosto tranquillo, lontano dal caos, tra Caprarola ed il lago di Vico, tra arte ed una natura incontaminata alla scoperta dei sapori della tradizione locale, assaggiando i grandi vini della Tuscia, al fresco di un antico locale medievale del centro storico.
Una brillante comitiva di un Istituto di Architettura americana in visita a Palazzo Farnese e poi una degustazione speciale all'Hostaria della Rosa alla scoperta delle eccellenze del nostro territorio, la Tuscia, tra vini doc e igp, piatti della tradizione, olio evo, specialità alla nocciola e prodotti tipici della Tuscia.
Proprio ieri mi capita questo ricordo, un video girato nel nostro ristorante in occasione del pranzo di un gruppo veneto. Ovviamente è un breve spezzone, tanto per ricordare la piacevole atmosfera, l'allegria e la sorpresa per tutti i partecipanti... un uovo di Pasqua artigianale fornito da Tuscia Doc, i migliori Prodotti Tipici della Tuscia.
Un divertente gruppo di Forlì si esibisce cantando Romagna Mia, un inno alla loro terra. Hanno iniziato un pò sotto tono ma poi... Bravi, grazie per l'allegra giornata.
Sapori di Primavera e... d'estate, con un saporitissimo "carpaccio rucola e grana", e limone d'Amalfi. Un piatto leggero, fresco e nutriente, con ingredienti di prima qualità.
Piatto, piatto delle mie brame, qual'è il secondo più buono del reame? Uno squisito cinghiale alla cacciatora con aromi di campagna, cotto lentamente, a bassa temperatura per ore, ammorbidendo e rilassando le fibre della carne come un dolce massaggio.
Cicoria ripassata stile natalizio, verde come l'albero di Natale, scaglie di pecorino di Tuscia stagionato in cantine di lapillo per simulare una spolverata di neve, peperoncino del nostro orto come palline natalizie.
Hostaria della Rosa - Via S. Egidio 1 Caprarola (VT) - Tel. 0761 647941 - Mobile 327 3984629
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